Dingen in de koelkast met een m
Warm eten in de koelkast zetten: wel of geen goed idee?
Deel dit artikel:ShareAppMailPin
Je kent het wel: je hebt heerlijk gekookt, maar het was (al dan niet bewust) iets te veel. De rest doe je in een bakje voor de volgende dag en gebruik je als lunch. Maar zet je dit het best meteen in de koelkast of laat je het warme eten eerst eventjes afkoelen? Je wil natuurlijk niet dat er bacteriën in je eten terecht komen.
Wij leggen het je voor eens en voor altijd uit!
Even afkoelen
Laten we maar meteen met de deur in huis vallen: je doet er goed aan om je restjes eerst even te laten afkoelen. Niet alleen omdat het anders ten koste gaat van de smaak, maar vooral omdat je dan bacteriën minder de kans geeft zich te verspreiden.
Het zit namelijk zo: als je je eten warm in de koelkast zet, stijgt de temperatuur van de koelkast. En dat is voor de andere producten die al in je koelkast staan – zoals melk, bijvoorbeeld – niet goed. Deze bederven dan sneller.
In de koelkast of niet: verrassende trucs om eten te bewaren
Maar let er wel op dat je je restjes niet te lang laat afkoelen. De regel is hier: maximaal twee uur laten afkoelen. Als eten te lang buiten de koelkast ligt, kan het namelijk gaan bederven. En dat wil je natuurlijk niet! Zet dus vooral een wekker als je het eten op kamertemperatuur laat komen.
Eten invriezen
Maaltijden die je in de koelkast bewaart kun je meestal zo’n 2 tot 3 dagen bewaren. Hierna krijgen bacteriën namelijk meer de kans om zich te bew
Wat is beter, de koelkast even open laten of steeds open en dicht?
Bij het inruimen van de boodschappen of als u meerdere dingen uit de koelkast nodig heeft staat de deur vaak wat langer en vaker open. Is het dan beter om hem even open te laten of hem steeds open en dicht te doen?
Koelkast kan beter even open blijven
Het lijkt logischer om de deur van de koelkast steeds even open en dicht te doen, zodat er op die manier minder kou verloren gaat. Niets is echter minder waar. Onderzoek heeft namelijk uitgewezen dat het toch beter is om de koelkastdeur open te laten staan. U kunt het alarmerende geluid dat moderne koelkasten maken als de deur wat langer open staat wat dat betreft dus negeren.
De oorzaak: luchtstromingen
Dat zit zo, door het steeds open en dicht doen ontstaan er meer luchtstromingen. Elke keer wanneer de deur geopend wordt, stroomt er een hoeveelheid warme lucht de koelkast in. Als de deur in plaats daarvan open blijft wanneer u spullen pakt of erin zet, gebeurt dat ook, maar in mindere mate.
Energieverbruik
Langere tijd de deur open laten staan is vanwege het energieverbruik en de hoeveelheid warme lucht die er dan in de koelkast komt af te raden, maar voor korte tijd is het dus wel de beste optie. De koelkast hoeft dan minder hard te werken om alles koud te houden dan wanneer u de deur een paar keer opent en sluit.
Eten eerst af laten koelen voor het de koelkast ingaat? Dit is waarom het beter is
Het komt weleens voor dat u teveel gekookt heeft. Of dat u dit bewust doet, om te besparen op gas of elektriciteit en zo maar 1 keer hoeft te koken en de rest op een later moment eet. Is het dan beter om de bakjes met eten meteen in de koelkast of vriezer te zetten of het eten af te laten koelen?
Te snel in de koeling is niet goed
Het Voedingscentrum adviseert om de kliekjes of extra maaltijden eerst te laten afkoelen voordat het de koelkast of vriezer in gaat. Als u het te snel in de koelkast zet, wordt de temperatuur in de koelkast te hoog en bederven andere boodschappen sneller. Te snel in de vriezer zetten zorgt voor ijsvorming rond het product. Dat kan de kwaliteit van het product verminderen.
Lees ook:Wat is beter: restjes afdekken met aluminium- of plasticfolie?
‘Koelkast kan warmte wel aan’
Om het eten langer vers te laten adviseert Deidre Schlunegger van Stop Foodborne Illness aan RTL Nieuws om het eten wel zo snel mogelijk in de koelkast te leggen. Zo hebben bacteriën minder kans om zich te verspreiden. Volgens haar kan de koelkast de extra warmte wel aan. Om andere producten in de koelkast vers te houden, kan het even aan de kant geschoven worden zodat ze het warmere eten niet aanraken.
Te lang buiten de koeling is ook niet goed
Het beste is om de restjes eten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast te laten staan. “Wij adviseren eigenlijk om het rond kamertemp
Maar doen we niet te spastisch over dat hele af laten koelen van eten voor het de ijskast in gaat? Moesten we natuurlijk het fijne van weten en daarom polsten we onze buren van online foodmagazine FavorFlav. Natuurlijk hebben zij het antwoord.
Je denkt misschien dat je restjes het beste meteen in de koelkast kunt zetten, zodat bacteriën geen schijn van kans krijgen. Toch is het belangrijk dat je het eten nog even laat staan voordat je het in de koelkast legt, dit is waarom.
Even afkoelen
Volgens het Voedingscentrum moet je de maaltijd altijd even laten afkoelen voordat je die in de koelkast zet. Hierdoor hoeft de koelkast minder hard te werken om het eten te koelen en worden de producten eromheen minder aangetast. Let op dat je de producten om de maaltijd heen wel een beetje aan de kant schuift, zodat ze niet tegen het warme eten aan liggen. De warmte kan namelijk de houdbaarheid aantasten. Vergeten dat je restjes nog op het aanrecht staan? Volgens Stop Foodborne Illness komen na twee uur de meeste bacteriën op het eten, dus laat het vooral niet langer staan dan dat.
Twee dagen
Het Voedingscentrum raadt aan om je maaltijd maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast te bewaren. Op die manier kun je toch nog iets langer genieten van bijvoorbeeld dat overheerlijke stoofvlees, na al dat geploeter in de keuken.
Frigo / ijskast / koelkast
Vraag
Wat is correct: Zet de mayonaise maar in de koelkast, Zet de mayonaise maar in de ijskast of Zet de mayonaise maar in de frigo?
Antwoord
IJskast en koelkast zijn standaardtaal in het hele taalgebied. Frigo wordt in België geregeld gebruikt, maar het is geen standaardtaal.
Toelichting
Een keukenapparaat waarin men levensmiddelen en dranken koel kan bewaren, heet in de standaardtaal een koelkast of een ijskast. Koelkast is het gebruikelijkst.
(1a) Zuivelproducten kun je het best bewaren in de koelkast.
(1b) Zuivelproducten kun je het best bewaren in de ijskast.
(2a) Iedereen vergeet weleens de etensrestjes achteraan in zijn koelkast.
(2b) Iedereen vergeet weleens de etensrestjes achteraan in zijn ijskast.
In België wordt – vooral in gesproken taal – ook vaak frigo gebruikt, maar dat is geen standaardtaal.
(1c) Zuivelproducten kun je het best bewaren in de frigo. (in België, geen standaardtaal)
(2c) Iedereen vergeet weleens de etensrestjes achteraan in zijn frigo. (in België, geen standaardtaal)
Bijzonderheid
De uitdrukking iets in de ijskast of koelkast zetten betekent &#;de beslissing erover uitstellen, er voorlopig niet meer over spreken&#;. Vooral in België komen ook de combinaties iets in de koelkast en iets in de ijskast stoppen geregeld voor in die betekenis.
(3) Ze hebben hun bouwplannen even in de koelkast / ijskast gezet.
Zie ook
Frigobox / koelbox
Naslagwerken
Grote